Tout professionnel de la restauration, des métiers de bouche ou de la fabrication de produits alimentaires se doit de disposer d’un équipement performant adapté à ses besoins. Un investissement judicieux dans un matériel fiable et fonctionnel permettra un gain de temps et d’argent.

C’est pourquoi, Mat’al, concepteur et installateur de cuisine professionnelle depuis près de 50 ans, vous propose une gamme complète de gros et petit matériel destiné aux pros. Respectant toutes les normes de qualité et offrant les dernières innovations technologiques, ces équipements vous permettront d’assurer efficacement votre activité de restauration ou de fabrication.

Matériel de cuisine professionnelle : une sélection de gros équipements performants

Le gros matériel indispensable au fonctionnement d’une cuisine professionnelle correspond aux principales tâches que vous effectuez : préparation, cuisson, réfrigération, conservation, maintien à température, rangement et stockage.

Pour la cuisson, nous vous proposons le matériel pro pour tous types de cuisson : fourneau, four à gaz, four électrique, four mixte (four à convection et humidité), four à pizzas, cuisinière, plaque de cuisson, friteuse, chauffe frite, four, micro-onde, bain-marie, plaque à induction, plancha et plaque à snacker, rôtissoire, machine à kebab, salamandre

Quant au maintien à température vous disposerez de bain-marie, conteneur chauffant, vitrine chauffante ou conteneur isotherme, etc.

En ce qui concerne le froid et la réfrigération, la bonne conservation de vos produits sera garantie par les derniers modèles de chambre froide, réfrigérateur, congélateur, armoire réfrigérée, vitrine réfrigérée en froid positif ou négatif, table réfrigérée, saladette, cellule de refroidissement, machine à glace, arrière de bar et réfrigérateur à boissons…

Côté laverie, lave-linge, sèche-linge, repasseuse à vapeur, centrale vapeur, fer à repasser, défroisseur, mais aussi lave verre, box de lavage et casier de lavage vous permettront d’assurer la propreté de vos ustensiles et textiles de cuisine.

Véritable garantie de qualité, tous nos équipements de cuisine pro respectent les critères suivants :

–  Conformité aux normes CE et NF
– En Inox 18/10, AISI 304
– Fluides frigorigènes à ODP nul
– Niveaux acoustiques performants
– Aptitude au nettoyage
– Durabilité
– Eco-soutenabilité

Ils sont conçus par de grandes marques spécialistes du matériel professionnel :

– Rational, Lainox, Angelo Po, Rosinox, Charvet, Distform, Ambassade et Marrone dans le domaine de la cuisson
– Foster, Friginox, Sagi, Friulinox, Hoshisaki, Atosa… dans la réfrigération
– Winter-Halter, Meiko, Dihr, Novatec… dans la laverie
– Primus, Danube, Ipsos… dans la buanderie
– Robot Coupe, Dito Sama, Roussey, Dynamic, Samic, Tournus Cambro, Gilac, Matfer/Bougeat… dans la préparation
– Telewig… pour les chambres froides

Parce qu’il est parfois difficile de se repérer dans les différents modèles sur le marché et d’identifier précisément ses besoins, vous pourrez compter sur notre conseil lors du choix de votre équipement. Attentifs à vos impératifs, nous tenons compte de tous les paramètres de votre demande : performances et solidité, gestion de l’espace, budget…

Une fois sélectionnés, nous assurons la livraison et la mise en route de vos équipements.

Vous disposerez du matériel de cuisine professionnel parfait pour vous !

Matériel de cuisine professionnelle : petits équipements et ustensiles

Afin de compléter votre gros équipement de cuisine professionnelle, Mat’al vous propose également l’ensemble des petits appareils et ustensiles de cuisine indispensables à votre activité au quotidien.

Vous pouvez ainsi retrouver tout le matériel électrique (tranchoir, hachoir, mixeur, blender, batteur mélangeur, centrifugeuse, mixeur plongeur, robot multifonctions …) et les petits appareils de cuisson, parmi lesquels figurent four micro-onde, grill à viande, grill panini, friteuse, autocuiseur, cuiseur vapeur, auto cuiseur, cuiseur à œuf, cuiseur à riz, plancha, toasteur, cuiseur, wok, barbecue

Les outils incontournables de la préparation alimentaire tels que les couteaux de cuisine et mandolines, coupe-frites, coupe légumes, balance de cuisine, trancheuse professionnelle, machine sous vide et les ustensiles de cuisson comme les poêles, marmites, casseroles, faitouts, soupières, woks, braisières, cocottes … ne sont bien sûr pas oubliés.

Pour la préparation des boissons chaudes, une sélection de percolateur, cafetière, machine à café, machine à expresso, presse-agrume, moulin à café, bouilloire permet à tous les établissements, notamment les hôtels et les cafés, de satisfaire leur clientèle

Si vous exercez en tant qu’artisan des métiers de bouche (boulanger pâtissier, boucher charcutier, traiteur, chocolatier, glacier…), vous avez des besoins spécifiques en matière de matériel professionnel. Nous vous proposons tout le nécessaire à votre activité.

Ainsi, les pâtissiers trouveront-ils le matériel pour le travail de pâtisserie (pétrin, laminoir, robot pâtissier, moule, poche, cercle à pâtisserie, emporte-pièces, plaque à pâtisserie, rouleau et roulette à pâtisserie, bol de préparation, cul de poule ou chalumeau de cuisine…), alors que les bouchers charcutiers pourront acquérir hachoir à viande et réfrigéré, scie à os, trancheur à jambon professionnel, rôtisserie, billot professionnel, fumoir, mélangeur à viande ou attendrisseur qui leur sont indispensables.

Notre offre de petit matériel professionnel de cuisine et d’ustensiles regroupe de grandes marques parmi lesquelles :

Robot coupe : expert de la préparation culinaire et maison reconnue dans le secteur des métiers de la bouche, ce fournisseur de petit matériel de cuisine a fait des appareils culinaires professionnels sa spécialité. La société propose notamment tout un panel de robots de cuisine capable de répondre à l’ensemble de vos besoins.
– Dito sama : batteurs mélangeurs, éplucheuses polyvalentes, coupe-légumes, etc. Notre partenaire vous permet de faciliter toutes vos préparations
– Kitchen Aid : spécialisée dans les appareils haut de gamme, l’entreprise viendra parfaitement répondre à vos exigences. Robots pâtissiers multifonctions, blenders, mixeur plongeants …
– De Buyer : travaillant avec un grand nombre de professionnels des métiers de bouche, De Buyer a comme particularité de s’adapter aussi bien aux demandes des institutions que des particuliers.

  • Des experts à votre écoute
  • Du matériel professionnel.
  • Des solutions adaptées.