Les métiers de bouche pour lesquels nous installons et agençons des cuisines professionnelles

Depuis plus de 50 ans, Mat'Al accompagne les professionnels des métiers de bouche pour la conception et l'installation de leurs cuisines en respectant les contraintes de leur profession et leurs exigences. Nous restons à vos côtés jusqu'à finalisation de votre projet et bien au delà.

Les métiers de bouche demandent un matériel très spécifique qui respecte des normes d'hygiène et de sécurité stricts. Élaborées sur-mesure, les cuisines professionnelles correspondent parfaitement au métier concerné et aux différents besoins du quotidien.

Les métiers de bouche, accueillant du public et considérés comme des établissements ERP, ont de lourdes responsabilité vis-à-vis de leur clientèle. Nous comprenons parfaitement les enjeux et les nécessités. C'est pourquoi nos techniciens prennent en compte chaque paramètre pour permettre à tous d'évoluer de la meilleure façon quelles que soient les dimensions et la configuration de leurs espaces de travail.

Les métiers de la restauration

A chacun sa spécialité : Celle de Mat'Al est de produire un service global pour chaque métier de la restauration :

• pizzeria et snacking
• brasserie
• rôtisserie
• charcuterie - traiteur
• restaurant gastronomique
• restaurant d'hôtel
• concepteur de plateaux repas

Nous nous occupons de la conception personnalisée et de l’installation de chaque cuisine professionnelle et de chaque laboratoire alimentaire. Ce n'est qu'après une écoute attentive que nous vous montrons un certain type d'équipement et de matériel. Notre technicien se base sur vos besoins pour établir un plan concis et imaginer une cuisine qui vous ressemble. Selon votre budget, il vous proposera du matériel neuf choisi pour sa durabilité et sa praticité ou du matériel d’occasion pour cuisine professionnelle révisé pour qu'il soit aux normes. Une autre solution à votre disposition est la location de matériel : vous avez besoin d'un certain appareil pour la saison haute seulement. Pourquoi l'acheter ? Une location peut être plus rationnelle.

Les métiers relevant de l'artisanat

Les artisans sont naturellement très pointilleux : le moindre détail compte. Pour qu'ils puissent exprimer tout leur talent, Mat'al met à leur disposition un équipement, des machines et un matériel de pointe. Nous les aidons à choisir leur ameublement, le style des appareils, la configuration de la cuisine pour que le cadre de travail dans son ensemble soit à la fois très fonctionnel et agréable. Les métiers de bouche et commerces concernés sont :

• les chocolateries
• les boulangeries
• les pâtisseries
• les glaciers

Les métiers de bouche spécialisés dans la confection de délices sucrés et salés ont besoin d'espaces très délimités : de plans de travail parfaitement éclairés, de zones chaudes et de zones réfrigérées, de réfrigérateurs en froid positif et de congélateurs en froid négatif, etc.

Nous suivons chaque étape de votre conception avec une grande attention et veillons à ce que toutes vos exigences soient respectées. En suivant nos conseils, vous serez parfaitement équipés de la fabrication à la présentation en vitrine de vos produits.

Les besoins spécifiques des collectivités

Ayant un grand nombre de repas à préparer, les collectivités ont besoin de place pour bouger et d'un matériel très performant pour gagner du temps. Les contraintes sont les mêmes que pour les restaurants classiques : hygiène, sécurité, confort de travail, etc. Les établissements pour lesquels nous intervenons régulièrement sont :

• les services de restauration hospitaliers
• les restaurants d'entreprise et restaurants scolaire
• les salles des fêtes, les salles municipales
• les EHPAD

Les métiers de bouche permettent à des milliers de gens chaque jour de se restaurer en mangeant ce qu'ils aiment. Bien pensées pour que les traiteurs puissent réaliser correctement leurs prestations, les cuisines de salles municipales doivent permettre l'organisation de tous événements d'entreprise ou privés.

Mat'al vous aide à réaliser une étude économique pour gérer au mieux le budget qui vous est imparti. Si des solutions de financement existent, Mat'al vous aide dans les démarches et suit votre progression. Vous souhaitez créer ou rénover une cuisine professionnelle contemporaine et innovante ? Mat'al vous donne les moyens de réussir votre projet. Nos spécialistes vous montreront des réalisations dans votre corps de métier et dans votre région. Vous pourrez ainsi facilement imaginer votre futur lieu de travail et pourrez convaincre votre direction en leur présentant les nombreux atouts des solutions Mat'al : adaptabilité, praticité, robustesse, durabilité, etc.

Que peut-on faire pour un commerce de bouche ?

Les commerces de bouche sont tous ceux qui permettent de bien s'alimenter. Leur place en France est prépondérante. Regroupant des métiers de bouche variés et spécialisés, ces commerces nécessitent d'avoir des partenaires fiables.

Mat'Al se tient à disposition des professionnels pour leur apporter un autre savoir-faire : celui de la conception et de l'installation de cuisines professionnelles. Du matériel spécifique à chaque univers est proposé. Nous réfléchissons par-rapport à votre espace en visualisant votre future cuisine et en adaptant les technologies nécessaires à votre métier. Parce que vous souhaitez tout connaître sur l'équipement à mettre en place, nous réalisons des devis et pour les projets d'envergure, des cahiers des charges détaillés. Nous vous fournissons en gros matériel ou petits équipements, en matériel réfrigéré de qualité grâce à notre affiliation au groupement d’achat UFCF, Union des frigoristes et cuisinistes de France mais aussi en mobilier et art de la table.

Venez nous rencontrer dans notre grand showroom de 600 m² situé à Aubenas. Nous vous montrerons la partie consacrée à votre métier et les dernières innovations des grandes marques : Novatec, Rational, Rosinox, Tournus, etc. Vous pourrez apprécier différents styles et niveaux de gamme. Nous parlerons longuement de votre projet et commencerons, si vous le souhaitez, à réaliser une ébauche en attendant de pouvoir affiner en programmant une visite dans vos locaux. Depuis plus de 50 ans, nous facilitons votre quotidien en concevant vos installations sur-mesure.